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KUPER’s Secret Recipes

현미팥죽
  • 시간 1시간 10분
  • 난이도
  • 가스불 기준
재료

현미·팥 1컵씩, 물 9컵, 소금 2작은술

만드는 법

1

현미와팥을한데섞어체에밭쳐흐르는물에서너번헹군뒤 물기를 제거하고 쿠퍼 압력밥솥에 담는다.

2

물7컵과소금을넣어고루섞고뚜껑을닫아압력3으로 맞추고중간센불에올려7~8분간끓인다.빨간추가 올라오면5분간더끓이다중약불로줄여5분간더끓인다.

3

약불에서35분간더끓인다음불을끄고추가완전히 내려갈 때까지 기다렸다 뚜껑을 연다.

4

3에물2컵을넣고약불에서눌어붙지않도록잘저으며 7~8분간 더 끓인다.

Cooking Tip

3.5L+압력 뚜껑 제품 기준. 다른 용량의 제품을 사용한다면 시간을 조절하세요. 고운 질감의 팥죽을 원한다면 핸드블렌더나 믹서로 곱게 갈아주세요.

Health tip

팥은 이뇨작용이 탁월해 신장병이나 각기병 등으로 인한 부종을 가라앉히는 효과가 있다. 식이섬유가 풍부한 현미와 만나면 다어어트, 붓기 빼는 효과가 배가 된다.